今日分享關于喜家德的軟件信息化。喜家德水餃現在很多城市都有，有人稱喜家德為中國餐飲界的華為。

公司上一個辦公地點樓下，開了家喜家德，方便快捷，味道很不錯，所以經常光顧，后來發現喜家德的軟件系統在逐步提升改變，在日常經營中發揮著重要的作用。

首先進門，服務員熱情洋溢的標準話術，引導入座。首先掃碼點餐，通過掃碼點餐，選擇自己需要的水餃和菜品，然后進行支付。這個動作，對于高峰就餐時間，大大節省了等待和多次溝通的人力時間成本，減少信息傳遞帶來的衰減和錯誤的發生。

就如其它許多傳統企業一樣，全國有幾千幾萬家經銷商，內勤接單客服或者銷售多名，如果能通過此類平臺進行下單流轉，最新商品的展示第一時間進行觸達，進行對賬，進行政策的直接宣導，效率會提升多少倍。一個餐廳況且如此，碩大的傳統工廠及批發商為何不改變。

咱們且接著往下看。在大廳靠近出餐口的地方，放置了一臺觸摸屏一體機，我剛才在手機上下的單，出現在了最上面，（蝦三鮮水餃 一份，14號桌，12:36分）。其他桌客人下的單，根據訂單的先后，逐步在屏幕上有秩序的排列著。而且服務人員可以通過觸摸操作，做調整和送餐確認。

其實，這就是生產任務單。通過前端業務的驅動，帶動后端生產任務單的執行，將所有的任務單進行統一管理、統一調配，系統自動進行管理推送。

喜家德的水餃形狀都包的一樣，而且都是現包現下。透明的大玻璃廚房里面大都是年輕的面點師在包餃子，我猜想他們獨有的“平躺試”包法，很容易上手和統一標準，減少對技工的依賴性。包好的餃子放在托盤上，托盤下面恰恰是一個小稱，我知道他們一盤水餃的數量是固定的，有稱難道是，重量也要控制在一定的標準內！^_^。我沒看到過他們在這里面講過話，在墻壁上，放著一臺顯示器，上面能清晰的看到，客戶下單的情況，面點師就能通過屏幕，看到自己當前該包什么餡水餃。這就是任務派工單??！我下單的水餃，已經最快的時間，觸達到生產第一線工人手里。

我們再看隔壁下水餃的廚房，其它設備看不清晰，但是很清晰一點是，經常有清脆的鈴鐺聲，和提示燈的顏色變化。原來這里下水餃，是有時間要求的，不單靠經驗來評判。這就是生產流程標準化。

水餃裝盤之后，遞送到送餐窗口，服務員根據下單的先后順序進行送餐，并在觸摸電腦選擇完成。此單整個周期就算完成了。

雖然個別環節沒法深入了解和體驗，但是光從表面來看，確實是感受到了，從下單--->財務確認--->生產任務派單--->生產循環--->配送--->統計分析。這樣一體化的業務流程，通過每一環節軟件系統的運用，通過數字化的管控，達到高效、便捷、高滿意度的結果。

喜家德廣告語上，全國已經有直營店500多家，試想一下，500家店如何管理，如何統一標準，如何快速發展?？偛渴遣皇峭ㄟ^菜品下單的多少，隨時可以知道哪些商品在哪些地區受歡迎；可以知道翻臺率是多少，營業高峰是什么時間，水餃工包一盤水餃需要多久，單店人均產值多少。我想，在喜家德總部肯定有此類數據統計與分析。

本篇拋磚引玉，讓各位讀者思考，通過管理系統這個工具的使用，配合各種管理制度進行落地，實現數字化管控，讓原有的經驗管理方式插上翅膀，助力企業更好更快的成長。正如離開喜家德時服務員的標準送客語：“好吃再來，喜家德！”。